凡養雞者，都希望雞下得蛋大一些，太大又怕雞受不了，有沒有控制雞蛋大小的辦法呢？有，只要你知道了影響雞蛋大小的因素，人為地進行控制，就可以達到目的。影響蛋個大小的因素有以下幾種。
一、飼養方式：在相同的環境條件下，籠養雞產的蛋通常比平養雞產的蛋稍大一些。
二、母雞的成熟期體重：通常母雞在開產時的體重越大，它在一生中所產的蛋也就越大。為了獲得較大的蛋，在母雞體重達到1.5-1.6千克以前，不要用光照刺激的辦法來促使其達到性成熟。
三、母雞的開產日齡：母雞的開產日齡與其所產蛋的大小有關。總的來說，雞開產越早，其所產蛋的重量就越小，反之亦然。延長母雞的開產日齡，可以通過推遲光照延長的時間，控制母雞的體重等措施實現。
四、季節和氣溫：春季開產的母雞與秋季開產的母雞相比產蛋率較高，而蛋重較小。產蛋雞舍的溫度在27℃以上時，溫度越高母雞產的蛋就越小，雞舍溫度高于37℃可引起母雞停產或死亡。
五、營養：雞蛋的大小在很大程度上還在于粗蛋白、特定的氨基酸(如蛋氨酸、胱氨酸)、能量、脂肪以及必要的脂肪酸等攝入量的影響，低蛋白水平的日糧可以使蛋重降低。降低日糧中蛋氨酸的含量，雖然可使蛋重降低，但同時可引起雞產蛋率下降。另外，改變飼料中維生素的含量也能引起蛋重變化。
來源：金海家禽